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Saisons d'Alsace - Les plaisirs à table (suite et fin)

Saisons d’Alsace – Les plaisirs à table (suite et fin)

Éditeur : Saisons d'Alsace

Cote : SAL025

Année : 1968 hiver

Numéro annuel : 025

ISSN : 0048-9018

Format : 22,5x17,5 cm, 148 pages

Sommaire	Page	Auteurs
Les trois visages de la poésie alsacienne	5	Allheilig M.
Echos de ma jeunesse	45	Cohn-Hoeffel M.
Pérégrinations à travers les Vosges	58	Piton F.
Les Journées de la Choucroute de Colmar	69	Marchal P.-L.
La plus ancienne chanson sur la bière	74
Célébration de la Winstub	76	Riegel C.
Le cordier Georg Hag et son épouse	82
La cuisine des temps difficiles	83	Lelong M.
Un banquet démocratique	91
Les plaisirs de la table à Mulhouse dans le passé	93	Guillon Y.
Eloge du Warmer-Vin chaud-Wyn	101	Schneider C.
Eloge du pain d'épice	102	Schneider C.
Plaidoyer pour la Knack	107	Feuerstein P.
D'r Beckenofe	110	Ritleng G.
Les miracles de la table ou quelques aspects de la vie à l'Hôpital de Strasbourg du XIIIème au XVIème siècle	111	Lévy-Coblentz F.
De la viticulture à Riquewihr ou les reflets de la tradition vigneronne à la faculté de Médecine	119	Vetter T.

Mots-clés : alimentation | banquet démocratique | bière | chanson | Colmar | Faculté de médecine | guerre | Hag (fam.) | hôpital | Journée de la Choucroute | Kastler (fam.) | knack | Koch (fam.) | Levy-Coblentz (fam.) | Mulhouse | pain d'épices | Peter (fam.) | poème | poésie alsacienne | randonnée | Riquewihr | souvenir de jeunesse | Strasbourg | Stulz (fam.) | tradition | université | vie musicale | Vin chaud | viticulture | Vosges | Voulet (fam.) | Walter (fam.) | Weckmann (fam.) | winstub