Saisons d’Alsace – Plaisirs de table

Éditeur : La Nuée Bleue, Strasbourg

Cote : SAL126

Année : 1994 Hiver

Numéro annuel : 126

ISSN : 0048-9018

Format : 17,5x22,5 cm, 240 pages

Sommaire	Page	Auteurs
Plaisirs de table	11	Reumaux B.
Agréables lourdeurs	18	Breton P.
Histoire de la table et de l'estomac	23	Bischoff G.
Les leçons de l'Ami Fritz. Epicurisme et mélancolie	39	Chaudeur M.
Prétextes de fêtes	45	Lotz F.
Nappe damassée et pot-au-feu	71	Morgenthaler S.
Plaisirs d'enfance	75	Vigée C.
Ombres et lumières. Paysage alimentaire	79	Schlienger J.-L.
La faim fragile	89	Bousquet A.
Impossibles pique-niques	91	Reumaux B.
Ambiances de rêve	95	Weyrich J.
Les décors de nos tables	101	Jacqué J.
L'absente	105	Lindecker
Carnets intimes	109	Perillon M.-C.
Jean-Paul Aron, un prince de la table	113	Borie J.
Mes tables de joie	116	Ungerer T.
Réceptions chez les riches	123	Troxler T.
Dîner présidentiel	127	Kleinschmager R.
Nouvelles cantines	131	Fritsch J.
Un éléphant dans la porcelaine	139	Ziegler L.
Chères winstubs...	145	Werner R.
Un "psy" se met à table	149	Freymann J.-R.
Portraits de famille : Place du marché	153	Atlan A.
Sérieuse convivialité	157	Willer T.
Une histoire d'amour	193	Reilhac G., Westermann A.
La table est aussi un meuble	203	Drujon V.
La table bio, plaisir ou santé	207	Schweitzer P.
A l'Altenberg, la joyeuse thérapie	211	Lux J.-P.
Les derniers couverts	217	Simon H.
Table sacrée	221	Atlan A.
Historien buissonnier	231	Bischoff G., Zeldin T.
Le cahier des Saisons - Saison d'hiver 1994/1995	0