La gastronomie alsacienne- Notes historiques-Traditions-Recettes d’hier et d’aujourd’hui

Éditeur : Editions des Dernières Nouvelles d'Alsace-Istra-Diffusions S.A.E.D.

Cote : REG908, V3

Année : 1978

Format : 22 x 24,7 cm, 160 pages

Auteurs : Voegeling F.

Mots-clés : abats, agneau, Alsace, asperge, Bäckeoffe, bière, biscuits, boeuf, bouchée à la reine, boudin, brochet, champignon, charcuterie, choucroute, confiture, crêpe, eaux-de-vie, escargot, fêtes (repas), foie gras, fromage, fruit, gastronomie, gâteau, gibier, historique, ingrédients, Kugelhopf, liqueur, mendiant, mouton, poisson, porc, production agricole, recette, soupe, tarte flambée, tradition, vin