Les Saisons d’Alsace – Le goût de l’Alsace, 37 recettes pour les fêtes | www.shase.org

Les Saisons d'Alsace - Le goût de l'Alsace, 37 recettes pour les fêtes

Les Saisons d’Alsace – Le goût de l’Alsace, 37 recettes pour les fêtes

Éditeur : Editions des Dernières Nouvelles d'Alsace

Cote : SALNS062

Année : 2014

Numéro annuel : 062 novembre

ISSN : 0048-9018

Format : 23x30 cm, 112 pages

Sommaire	Page	Auteurs
Alsace attablée, Alsace vaccinée	1	Jung D.
Trésors et vestiges de la Guerre de Trente Ans	4	Tomasetti P.
Le Lenz de Büchner, une aventure strasbourgeoise	12	Perez L.
Le doux pays d'Alsace entre plats et reliefs (de cuisine)	20	Bischoff G.
Incorrigibles Alsaciens !	28	Zenner D.
Sandrine Kauffer, le piment du web culinaire	36	Loetscher M.
Les recettes du succès pour un menu raffiné	42	Kauffer S.
Osez la choucroute autrement	54	Wendling P.
L'Alsace, l'autre pays du safran	62	Wendling P.
Les traditions épicées de Noël	70	Wendling P.
Des producteurs passionnés	72	Giorgi J., Kientzy J., Nowazyk A., Stenger F., Wendenbaum L.
Que sont devenues les winstubs ?	94	Werner R.
Cuvées insolites : sept péchés capiteux	102	Métral O.
Incontournables bredle	106	Syren J.

Mots-clés : Alsace | art culinaire | Binz (fam.) | Biscarrat (fam.) | bredele | Büchner (fam.) | choucroute | éditorial | épice | Freydt-Drouan (fam.) | gastronomie | Goetz (fam.) | gravure | guerre de Trente Ans | Guidat (fam.) | Haxaire (fam.) | Humbert (fam.) | Kieffer (fam.) | Kieny (fam.) | Kretz (fam.) | Lefebvre (fam.) | Leisser (fam.) | Lenz | littérature | Loessel (fam.) | Metzler (fam.) | Meyer (fam.) | Noël | Onghia (d') (fam.) | patrimoine immatériel | produit du terroir | recette de cuisine | Richard (fam.) | safran | Saint Empire Romain Germanique | Stamm (fam.) | tradition | tradition gourmande | trésor | vestiges | Vigneron (fam.) | viticulture | web culinaire | Weller (fam.) | Weymann (fam.) | winstub | Zenner (fam.)