Revue d’Alsace – Boissons en Alsace de l’Antiquité à nos jours. Abondance et diversité

Éditeur : Fédération des Sociétés d'Histoire et d'Archéologie d'Alsace

Cote : RAL137

Année : 2011

Numéro annuel : 137

ISSN : 0181-0448

Format : 15,3x23,5 cm, 652 pages

Sommaire	Page	Auteurs
Pour le 177ème anniversaire de la Revue d'Alsace	5	Claerr-Stamm G., Igersheim F.
Introduction	7	Boehler J.-M.
Aux origines de la vigne et du vin dans les vallées du Rhin et de la Moselle de l'époque celtique à la fin de la période romaine	13	Schnitzler B.
La saga du vin de paille. Le vin de paille est un pendant alsacien à l'Arlésienne : beaucoup en ont parlé et personne ne l'a vu et encore moins bu	33	Hugel A.
Dieu et Bacchus. Le clergé alsacien et le vin au XVIIIème siècle	47	Muller C.
Un peu de vin casher	71	Braun G.
Le vignoble de Buhl	81	Association Amis du Retable
Le verre de la guerre. La tempérance des soldats de l'An II et la sobriété des archives	97	Bischoff G.
Les étiquettes anciennes de vin d'Alsace	109	Moser R.
L'organisation professionnelle du vignoble d'Alsace	135	Bouard P.
La bière en Alsace	151	Entz F.
Glanes sur l'eau-de-vie en Alsace au Moyen Âge	175	Metz B.
Du schnaps et des bouilleurs de cru et de ce qu'il en reste dans la mémoire alsacienne	185	Eschbach P.
La maison Fernet-Branca	199	Mislin A.
Les eaux minérales d'Alsace	209	Roethinger J.
Badbronn, Carola. Guerre de l'eau sur le Landgraben	257	Adoneth L., Dussourd J.-P., Sacy (de) D.
Bleue, verte, rouge. Note sur les eaux d'Alsace en bouteille (vers 1990-2010)	285	Eichenlaub J.-L.
Les boissons de "salon" : thé, café, chocolat	291	Perry L.
Une société et une auberge de notables sous l'Ancien Régime. Le Wagkeller de Colmar	307	Lichtlé F.
Les boissons dans le Bas-Rhin de 1800 à 1815	325	Vogler C.
Le vin, l'eau-de-vie et l'Allemagne entre 1871 et 1914	347	Hirsch J.-P.
Ecrire sur l'ivrognerie en Alsace (vers 1750-1870) : récits et logiques d'action	367	Steudler-Delaherche F.
Le boire et le voir : hanaps et gobelets, objets détournés ?	391	Jordan B.
La vie démocratique et l'opinion de l'Alsace - Les élections cantonales du printemps 2011 en Alsace	411	Kleinschmager R.
Le pape Léon IX à la lumière de ses vitae	429	Planta (von) P.-C.
Economie et patrimoine d'un monastère cistercien, Lucelle, aux XIIème, XIIIème et XIVème siècles	435	Munch G.
Horizon universel, horizon régional. Réseaux et territoires des commanderies hospitalières de Basse-Alsace au XIIIème et au XIVème siècle	447	Buchheit N.
Renseignements, savoir et pouvoir. Acteurs et techniques de la politique extérieures des villes. Strasbourg, Bâle et Berne au temps des guerres de Bourgogne (1468-1477)	455	Walter B.
Les assemblées anabaptistes-mennonites de la Haute-Vallée de la Bruche (1708-1870)	461	Fischer-Naas F.
Les mutations successives d'un espace enclavé et déshérité. Industrialisation et désindustrialisation dans la vallée de Rimbach du XVIIIème siècle à nos jours	473	Risacher B.
Le SFIO et l'intégration nationale. Socialisme régional et identité nationale en Alsace, 1918-1939	483	Carrol A.
L'atelier de l'historien, chronique des archives	497	Meyer A.-D.
Comptes-rendus	539	Collectif
Fédération des Sociétés d'Histoire et d'Archéologie d'Alsace	602	Igersheim F.
Colloque d'histoire transfrontalière	609	Braeuner G.
Publications des Sociétés d'Histoire et d'Archéologie d'Alsace	617	Claerr-Stamm G.